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食品與包裝機械生產總值急速增加背后的隱憂

作者 : admin 發表時間 : 2016-03-14 瀏覽 : 303
從“2010中國肉類工程建設與工藝技術應用發展論壇”上獲悉,近8年來,我國食品和包裝機械制造業的發展一直呈現良好的發展態勢,產品銷售收入等各項指標直線上升,平均每年以18%的速度增長,按這一速度測算,2015年生產總值應達到4000億元。     

     面對如果高的增長速度,以及如此巨額的市場,國內廠家可謂是“歡天喜地”,但在歡喜的背后,我們又不得不面對一些現實問題。因為我國食品與包裝機械行業在市場經濟中誕生,相對于中國的機械行業,食品與包裝機械行業晚了32年,所以又是一個幼稚的行業,固然發展很快,但也確確實實存在著許多不足的地方。

   一、尖端設備 過分依賴進口   

      據了解,塑料薄膜雙向拉伸設備,一條生產線就近1億元,從20世紀70年代開始引進,到目前為止,國內相繼進口此類生產線110條。還有乳品業大量使用的無菌包裝盒、灌裝設備幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。   眾所周知,德國的包裝機械在計量、制造、技術性能方面均屬世界一流。該國生產的啤酒、飲料灌裝成套設備生產速度快、自動化程度高、可靠性好。   

      意大利生產的包裝機械中,40%是食品包裝機械,如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產品的特點是外觀考究、性能優良、價格便宜。   

      日本的食品包裝機械,雖然以中小單機為主,但設備體積小、精度高、易于安裝、操作方便、自動化程度也較高。   

     相對于國外優良的先進設備,國產的食品與包裝機械就顯得有點“力不從心”了,固然有價格優勢,但對于一些大型的企業來講,產品的質量還是第一位的,國產的設備明顯滿足不了企業的需求,相比之下,企業寧愿多花點錢去購買國外的先進設備。   

     對此,有專家指出,雖然大量先進設備的引進大大加快了我國包裝工業的發展速度,縮小了我國包裝工業與發達國家的差距,但過分依賴國外的高端技術與技術裝備,很不利于我國包裝行業技術水平的整體提高,不利于發展自己的知識產權,不利于培育自己的專業設計人員。   

       俗話說“工欲善其事,必先利其器”,對于食品與包裝機械制造企業來說,提升自身的技術水平,制造出質量上乘的設備,才是企業做大做強的硬道理,才能改善目前過分依賴國外設備的現狀。   二、產學研有斷層 產品創新力不足  

      我國食品與包裝機械行業在市場經濟中誕生,相對于中國的機械行業,食物與包裝機械行業晚了32年,與該行業從業人數及企業總數比,行業科研院所、大專院校的相應專業所占比例還是比較少的。即使如此,科研院所改為企業以后,其技術人員大都在為生存奮斗,許多科研機構以銷售產品為主,沒有發揮自己的科學研究優勢,所以在新技術應用上出現了斷層。即使有新的研究成果,由于沒有能力去宣傳推廣,用戶并不知道,不能及時轉化為生產力,而企業又被迫完全靠自己的技術力量去開發新產品。

   科研成果的產銷脫節不僅造成巨大的浪費,也不利于技術進步。

   有些前沿的工作如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等技術及裝備僅靠某一院所又無力完成,急需企業投入資金。過去提倡的產、學、研相結合的模式未能體現出來,有限的科研力量也未能充分發揮作用,使得許多企業都是在互相抄襲仿制,稍加改進后即成為自己的產品。

   這樣的產品除了價格優勢外,在國際市場上并沒有多少競爭力。

   筆者建議,行業內的科研院所、大專院校應該將自己的科研資源充分利用起來,利用行業協會牽線搭橋,將新技術“嫁”出去。當然這種技術要有實用性,要有較好的經濟效益和社會效益。

   三、企業規模小 重復建設 嚴重

  我國的食品包裝企業大部分規模偏小,多數企業年產值在幾百萬到1000萬之間,人均勞動生產率多數企業在10萬以下。據統計,每年有近15%的企業轉產或倒閉,但又有15%的企業加入這個行業,極其不穩定。同時存在著不顧行業發展要求,重復生產那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品,行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重復生產現象。

   調查顯示,技術比較初級的自動封口機僅溫州一地就有100多家;工藝簡單的打碼機仍有企業在生產,熱打碼機生產目前已經被國家取消;采用電加熱的烙餅機已經非常原始,但生產廠家依然不少;炸油條機盡管存在油的過濾和換油的問題,但由于在農村和小城鎮還有市場,仍然有廠家在生產;灌裝、壓蓋機械也還有一些初級產品仍有生產;比較初級的壓面機生產也在繼續等等。這是對資源的極大浪費,造成了食品與包裝機械市場的混亂現狀,阻礙行業的發展。   

 

        編者寄語:消化、創新才能闖出自己的“天”

   目前的發展狀況來看,前景還是喜人的,相信國內的廠家也是信心十足。但筆者覺得,克服缺點,消化國外產品的優點,才能創新。   

當今,我國食品和包裝機械既面臨著國外先進產品的挑戰和競爭,同時也面臨著巨大的國內外市場和較好的發展機遇。對于食品與包裝機械行業來說只有不斷地創新才能夠迎接新的挑戰,只有不斷的迎接新的挑戰才能立足于世界。

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